Piure de mazare galbena in stil indian (3 portii)

1 cana = 200 g mazare galbena
→      inmuiat peste noapte, apa se arunca
250 ml apa clocotita
sare
foi de dafin
→      fierbere aprox. 45 min, se lasa sa se raceasca sub capac apoi se scot foile de dafin
→      maruntire cu blender vertical

1 lingura = 7 g ulei de cocos
1 ceapa medie = 65 g, curatat, maruntit
ghimbir, usturoi, tocate in mojar
→      sotare in ulei
mazare galbena fiarta rezultata din 1 cana = 200 g
½ cana = 125 ml apa
½ lingurita chili
½ lingurita cumin macinat
½ lingurita boabe de mustar alb
→      se aduce la fierbere
2 morcovi medii = 180 g, curatat, razuit marime mare
½ lingurita scortisoara
→      se amesteca, se opreste focul, se lasa sa se raceasca sub capac